ali sami yen stadı'nın önündeki köfteciler

• 51

  bir keresinde maci tam hatirlamiyorum ali sami yen’den cikarken acele ile bir tane alayim dedim. nasil acliktan oluyorum anlatamam.
  
  ilk lokmayi bir aldim ici kipkirmizi cig resmen nasil attim bilemiyorum.
  bir daha da hayatimda almadim bunlardan, o zaman genctik tabi herseyi mide kaldiriyordu ve ekonomikti guya.
  genelde goruyorum yuzlerce kofteci var mac cikisi ama alan fazla olmuyor. o kofteleri daha sonra ne yapiyorlar merak ediyorum?
  ve aklima takilan sey su, bu adamlar para kazanmazsa her mac neden gelsinler?
• 52

  statta maç izleme tecrübesinin bir parçasıdır. stat önüne maçtan saatler önce, hatta * bir önceki gece gidilen dönemde daha da ayrılmaz bir parçasıydı tabii. herhangi bir dışar yemeğine anında hayran olunan çocuklukta da, yiyeceğe benzeyen herhangi bir nesneyi, hele bir de o kadar güzel kokarken, saniye sorgulamadan yediğimiz ergenlik döneminde de bayılırdım buna.
  
  günümüzdeki et fiyatlarıyla, rastgele bir köfteciden lezzetli bir şey beklemek pek gerçekçi değil. ben de son dönemlerimde nostaljik duygularla yedim çoğunlukla. bir de serde etoburluk var.
  
  işin aslı her stat önünde bir tane, bilemediniz iki tane sağlam köfteci olur, bunu tespit edebildiyseniz hala güzel köfte yiyebilirsiniz. ama çoğumuz, istatistik bilimi uyarınca ister istemez kalanlara dağıldığı için, lezzeti bulamayız kolay kolay. hoş, buna gelene kadar, kilo ile köfte hıyaneti yüzünden güzel köfte yemek kültürümüzden çıkmaya başladı hızla da, ilgi alanımızın dışına kaymayayım daha fazla. bu konu açılınca sinirleniyorum zaten*.
• 53

  önündekilerden değil de arkasındakilerden yerseniz daha büyük keyif alırdınız.
  (bkz: orjin köfte)