3
insan vücudu için temel sayılabilecek besin maddelerinden biri. özellikle yumurta beyazı, doğal besinler arasındaki en saf protein kaynaklarından biri olduğu için vücut geliştirmeyle uğraşan kimselerin en çok tükettiği doğal besinlerin başında gelir. sağda solda duyulan "günde 1o yumurta yiyorum" tarzı söylemler genellikle yumurta beyazını kapsamaktadır, zira yumurtanın sarısı omega 3 yağ asidi barındırdığı için fazla tüketimi halinde kolesterol seviyesi başta olmak üzere vücuttaki birçok dengeyi bozabilmektedir. halbuki yumurta beyaz öyle değildir. ortalam 3-4 gram proteinden ibaret olup tatsız, kokusuz ve son derece hafiftir. hızlı sindirilebilir olması nedeniyle sabah kahvaltısında, antreman öncesi ve sonrasında tüketilmesi halinde maksimum fayda sağlanabilmektedir.
