20
(bkz: dursun özbek)
cimbomlu meşhur söğüşçü
-
-
19nisan'da izmir'e gittiğimde uğradığım mekan. ramazan baba herkese cimbom diyor. "nasılsın abi?" dedim "iyiyim cimbom sen nasılsın?" diye cevap aldım.
söğüşü de güzeldi ayrıca. kimyon, kırmızı biber, tuz üçlüsünü abartmadan koyuyor bu sayede yanak, göz, beyin ve dilin tadı bastırılmıyor. domates, soğan, maydanoz vs her şey kararında. dürümün fiyatı 17,50 ₺'ydi. yalnız şöyle bir şey var: ramazan usta dürümü 2 lavaşa sarıyor, malzemeyi öyle bol koyuyor ki 2 lavaşla anca kapatabiliyor dürümü.
izmir'deki bir diğer galatasaraylı mekan için (bkz: ismail'in menemencisi).
gurme nick iyi günler diler. takipte kalınız. -
24menüsünden bir kesit:
fenerli: bol acılı, beyinsiz. -
1izmir kemeraltı'nda bulunan küçük bir söğüş dükkanıdır. içeri girdiğiniz anda "hoşgeldin cimbom" diye karşılanırsınız. dükkanın içi, dışı her tarafı sarı kırmızı renklere boyalıdır. duvarlar galatasaray resimleriyle, posterlerle, dükkanın sahibi ramazan ustanın futbolcularla çekilmiş fotoğraflarıyla doludur. beşiktaşlısından fenerlisine herkes gider buraya. ayrıca söğüşünüzde beyin istemiyorsunuz "usta benim söğüşte beyin olmasın, beyinsiz olsun" dediniz. bunun üzerine "çek bi tane fenerli cümlesini duyarsınız." *
söğüşüne gelirsek; ben pek söğüş seven biri değilimdir sadece bi kaç kere arkadaşlarla gittiğimde burda yemiştim. ama çoğu kişi izmir'in en iyi söğüşü olduğunu söyler.
izmir'de olan her galatasaraylının gidip bi ortamı görmesi gereken yerdir.
http://fesmekan.mynet.com/...guscu-1282852795.jpg -
31(bkz: #691104)
bundan yıllar önce sözlük sayesinde namını duyduğum, izmir'e gittiğim ilk fırsatta uğramak istediğim, fakat ilk ve son olarak 2016 yılının ağustos ayında annemle uğrama fırsatı bulabildiğim**, yaptıkları ekmek arası söğüşün tadı halen damağımda kalan mekândır. yanında galiba niğde gazozu içmiştim.
başlıktaki entrylerde de bahsedildiği gibi; sahibi olan ramazan usta ile ufak bir muhabbetimiz olmuş ve o da bana "cimbom" diye hitap etmiştir.
umarım sıhhatleri yerindedir ve covid-19 pandemisinden dolayı maddi anlamda zorluk yaşamıyorlardır. izmir'e bir sonraki gidişimde yeniden uğramak dileğiyle... -
32cimbomlu milli görüşçü okuyup hayırdır ya deyip doğrusunu okuduğum başlık.
yarmadı, ama bu da ilginç bir yanlış okuma bence. -
21her bir yanı sarı-kırmızı olan dükkan.. galatasaraylı olarak orada yemek büyük keyif *
http://gss.gs/NvQ.jpg
not : bilmeyenler olabilir.. söğüş doğranmış domates salatalık değildir. kuzu-koyun kellesi pişirilerek, yanak, beyin ve dili soğuk olarak servis edilir. * -
22kendimi bildim bileli izmir kemeraltı esnafı olan hasta galatasaraylı abi.
müşterilerine cimbom diye sesleniyor, taraflı tarafsız herkese eşit mesafede yaklaşıyor.
birçok kesimden müşterisi olan işini güzel yapan esnaflardandır.
https://i0.wp.com/....jpg?fit=4032%2C3024 -
33az önce tam tekmil söğüşü gömdüğüm yer. şiddetle tavsiye edilir.
-
23izmir'de söğüş denince akla gelen ilk yerdir. mekanın sahibi ramazan abinin adı pek bilinmez herkese cimbom diye hitap ettiğinden ve kendisine de cimbom diye hitap edildiğinden * izmir'de olup da hala gitmeyenler ya da yolu buralara düşüp de uğramayan büyük kayıplarda haberi olsun...
-
17izmirli sozluk yazarlari. mesaji aldiniz. biri zirve mi dedi?
-
2reserved. izmire gittiğim zaman muhakkak uğrayacağım yerdir. hem sakatat, hem cimbomum daha ne isteyeyim?
-
35
-
30ciğer dışında hiçbir sakatat yememiş bana isminde bulunan cimbom kelimesinden ve ortamından dolayı geçtiğimiz ay söğüş yedirebilmiş mekan. böyle şeyleri yiyebilen kişilere öneririm.
not: gitmeden önce dil,yanak yeme fikrinden dolayı gel-git yaşasam da, sözlükteki başlığına bakarken sözlüğümüzün ilk ölümsüz yazarlarından tabutta rövaşata abimizin (bkz: #691108) entry’sini de görünce gitmeye karar vermiştim. buradan ona ve kaybettiğimiz canlara da selam olsun. -
11buraya ilk gidişim annem ve annemin bir arkadaşıyla olmuştu. o zamanlar küçüktüm(epey küçük) ama şimdiki kadar koyu cimbomluydum tabii. mekana girince sarı kırmızı renklerden başım dönmüştü. ama söğüş sevmediğim için mekan sahibi ramazan usta'nın tatlı ısrarlarına rağmen söğüşünü yememiştim. yan taraftaki döner-pide salonundan iskender yaptırtmıştı benim için. ramazan usta herkese "cimbom" diye hitap ediyordu. annemin arkadaşı olan teyze fenerli olduğunu söylediğinde söğüşüne ona sormadan ekstra acı koyup, bunu gerekçesiyle söylemiş ve eline vermişti :)
velhasıl söğüş sevmediğim için özel olarak gitme gereksinimi duymamama rağmen sözlükte karşıma çıkmasıyla beni duygulandıran ve en kısa zamanda ziyaret etme isteğiyle içimi dolduran yerdir burası.
teşekkürler sözlük :)) -
10
-
34hala duruyor mu merak ettigim bir zamanlarin efsane soguscusu.
-
12fanatik fenerli arkadaşlarımın dahi lezzetine hayran kaldığı söğüşçü. mekanın ambiansıda cabası fayanslara kadar sarı kırmızı.
-
5dün* sözlük yazarlarından değerli panpam franchi ile gittiğimiz efsane mekan. uzun zamandır gitmememe rağmen lezzette en ufak bir azalma yok. ramazan abi her zaman olduğu gibi gelir gelmez ellerimizi sıkıp, "hoşgeldiniz aslanlar" diye karşıladı bizi. artık bir dahaki sefer bu kadar ara vermemek lazım...
-
3daha bir reserved. izmir'e yazlığa gittiğim zaman muhakkak uğrayacağım yerdir. hem damakta yayılan o mis gibi, yumuşacık söğüşün tadı, hem cimbomum daha ne isteyeyim ?
edit: bir de yıllardır topçu'nun yerinde takılıyorduk abicim. -
9
-
4izmir'de okurken her hafta uğradığım kutsal mekan.izmir'e yolu düşenlerin kıbrıs şehitleri caddesinde yapı kredi bankası'nın olduğu tarafta cingöz kıraathanesi var orada da bir çay içmeden geçmeyin duvarlarında hala 1980'li yıllardan kalma posterler vardı.
